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zoom RSS 初挑戦 揚げ物〜「鶏のジンジャー揚げ」

<<   作成日時 : 2008/01/05 01:30   >>

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 年も改まったことだし、マンネリ化している男厨に新路線を開拓。

 後始末が面倒だからという理由で敬遠していた揚げ物に挑戦。

 専用の小型鍋を買い、このために片栗粉も買い、緊張しながら挑んだ。


鶏のジンジャー揚げ

鶏もも肉150g
片栗粉

<つけ汁>
つゆの素 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょうが(すりおろし) 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩、胡椒 適量


 ビニール袋に<つけ汁>材料を入れて揉む。
 適当に切ったもも肉、片栗個を入れて、よく揉む。
 油で揚げる。

 油の温度は180度ということになっているが適当。

画像


 なんのことはない、出来はともかく、ちゃんとできあがった。

 ただし単身生活のレシピとしては微妙。
 少量しか揚げないので油がもったいない。一回で捨てるのはと続けて揚げ物を食べるのも腹にもたれる。
 手間だけでなくコストもかかる。材料や手間を考えたらスーパーでできあいのものを買ってきたほうが良いように思う。

 ただし、コストを考えると大半の料理は「内食」のほうが安くなる。それじゃあおもしろくないので、これからも適時挑戦してみるつもり。

 そうそう。今年になって、蒸し器もはじめて使ってみた。アジアン・フード店で買った花巻を蒸した。
 なんでも体験することは楽しいですな。

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
美味そうですね、かんたんそうだし僕もチャレンジしてみたいとこですが、油を使う、というのがねぇ…。油の処理が面倒くさいんですよねー。
masato
2008/01/05 10:08
masatoさん。
このトピックをあげてから教えていただいたのですが、油は1cmの深さがあればよいそうです。
身が全部浸かっていなくてもいいというわけ。
それでも後始末が必要なのは変わりませんけれどね。
あと、やっぱり厨房がヌルヌルしてきます。
「趣味」とわりきらない限り、一人暮らしでは無理する必要はないかもしれません。
Sugar Pie Guy
2008/01/05 10:23
Sugarさん、「白貝」って知ってます?。こちら北海道では、スーパーなどでたいてい売ってるポピュラーな貝なんですが、それを下記のような食べ方で食べるとなかなか美味です。ワインがよく合います。
「白貝のうま味をストレートに味わうなら、オーブン焼きもお勧めです。砂出しをした白貝をそのまま高温のオーブンに入れ、パカッと口が開いたところで取り出し、オリーブ油とレモンを絞って、熱々をハフハフ言いながら食べるのもたまりません。」
masato
2008/01/05 22:50
masatoさん

貝好きなら人後に落ちないつもりでしたが、白貝というのは知りませんでした。
青柳は知っていますが(関係ないか)。

その食しかたを読むだけで、うまそうです。
牡蠣も焼くとうまいですしね。

そうそう、こんど、牡蠣しゃぶというのをやってみるつもりです。
うまくいったらこのブログにアップします。
Sugar
2008/01/07 23:21

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